ประวัติความเป็นมาของขนมไทยโบราณที่มีชื่อว่าลูกชุบ

ประวัติความเป็นมาของขนมไทยโบราณที่มีชื่อว่าลูกชุบ

ลูกชุบ เป็นของหวานประจำถิ่นของชาติประเทศโปรตุเกส ในดินแดน อัลการวี  ที่เรียกว่า Massapa’es โดยจะใช้เม็ดอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบหลัก กวนกับน้ำตาลแล้วก็น้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอก ประดิษฐ์ปั้นเป็นรูปต่างๆใช้สำหรับแต่งแต้มหน้าขนมเค้ก ซึ่งเข้ามาในไทยในยุคสมเด็จพระที่นารายณ์มหาราช พศ. 2199-2231 โดยผู้นำเข้ามาเป็น มาดามดอนญา มาเรีย กิอูมาร์ เดอ ปิที่นา หรือที่รู้จักกันในชื่อ ท้าวทองคำกีบม้า โดยได้นำถั่วเขียวมาใช้แทนเม็ดอัลมอนด์ แปลงเป็นของหวานลูกชุบ ซึ่งวิธีการทำลูกชุบมักนิยมทำด้านในวัง เพื่อกิน รวมทั้งมอบให้แก่เด็กๆในตอนเทศกาลสำคัญ